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Die Bunte Deutsche Edelziege ist eine braune Milchziege. Ursprünglich war sie eher im
Süden Deutschlands verbreitet. Sie gibt bis zu sechs Liter Milch pro Tag. Ziegenmilch
unterscheidet sich in ihrer Zusammensetzung von Kuhmilch. Für viele Menschen, insbesondere
Kinder mit einer Kuhmilch-Allergie, ist die Ziegenmilch daher wesentlich besser verträglich.
Wir melken unsere Ziegen von Hand. Die Ziegen geben im Laufe des Herbstes immer weniger Milch. Anfang
November werden sie trocken gestellt, das heißt sie geben überhaupt keine Milch mehr. Im
Frühjahr, wenn die kleinen Ziegenlämmer geboren werden, geben die Ziegen auch wieder Milch
und die neue Milchsaison beginnt.
Ziegen, die viel Milch geben, sind wesentlich empflindlicher
als andere Ziegen. Wir halten unsere Milchziegen auf Weiden in der Nähe des Hauses und bringen sie
in der kälteren Jahreszeit und nachts zum Schutz vor Wölfen in den Stall.
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